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26
Nov

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PAVÊ VEGANO COM MANDUBIM

Por: Equipe Mandubim

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de leite de coco (ou outro leite vegetal)
1/2 xícara de açúcar demerara
6 colheres (sopa) de araruta em pó (ou outro amido)
1 xícara de pasta de amendoim integral MANDUBIM
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de licor de café
100g de biscoito integral sem leite na composição (e sem glúten, caso necessário)
1 xícara de amendoim picado para polvilhar

 

Modo de fazer:

Forre uma forma de bolo inglês com papel alumínio e unte com óleo vegetal. 
Reserve 1/2 xícara do leite. 
Em uma panela, misture bem a outra xícara de leite com o açúcar, a araruta e a pitada de sal. 
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar (mas não deixe muito espesso, senão você não vai conseguir montar em camadas!) 
Retire do fogo e junte a pasta de amendoim MANDUBIM. Reserve.
Numa tigela, misture o leite reservado com o licor. 
Passe os biscoitos rapidamente nessa mistura. 
Espalhe um pouco do creme no fundo da fôrma e monte o pavê alternando camadas com o creme.
Cubra com filme PVC e leve à geladeira por 8 horas. Pouco antes de servir, desenforme e polvilhe com o amendoim picado.

Fonte: https://frufruta.com.br/pave-vegano-de-amendoim/